Bab 129: Pakar yang Penuh Muslihat

Hubungan antar manusia seharusnya bersikap lebih santai. Lagipula aku jauh lebih tua darinya, mengenal seorang adik yang mampu seperti dia juga tidak buruk.

“Wan Juanjuan itu tidak berbuat apa-apa padamu, dan suaminya juga tidak terus-terusan memperhatikanmu, kan?” tanya Chen Ping.

“Tidak ada,” jawab Chen Xiaoyan dengan senyum lebar.

Sekarang, pasangan Wan Juanjuan tidak hanya tidak menyakitiku, tapi justru sangat baik padaku. Terutama beberapa hari lalu, Wan Juanjuan bahkan dengan sukarela datang untuk meminta maaf padaku.

Hal itu membuatku merasa sangat terhormat. Kini setiap kali bertemu denganku, dia bahkan dengan antusias menyapa terlebih dahulu, sampai aku merasa agak malu.

Aku juga tidak tahu metode apa yang digunakan Chen Ping, sehingga pasangan Wan Juanjuan bisa berubah total terhadapku.

Pokoknya aku sangat mengagumi Chen Ping. Meskipun usianya muda, dia tidak hanya sukses dalam karier, tapi juga sangat lihai dalam menghadapi orang, benar-benar seorang ahli yang penuh perhitungan.

Orang seperti dia pasti akan mencapai banyak hal di masa depan.

“Kalau begitu bagus,” Chen Ping juga sangat senang, akhirnya beban pikirannya terangkat. “Kalau nanti ada masalah dalam pekerjaan, atau ada orang yang datang mengganggu, langsung telepon aku, jangan dipendam sendiri.”

“Oke,” jawab Chen Xiaoyan penuh rasa terima kasih. Memiliki bos seperti Chen Ping benar-benar langka, mungkin sulit menemukan bos baik yang seperti dia.

Sepertinya aku benar-benar bertemu dengan seseorang yang sangat berpengaruh.

“Bos Chen Ping, kenapa hari ini bisa ada waktu datang ke sini?” tanya Hu Zhiran yang baru saja selesai menghitung uang, keluar untuk meregangkan otot, lalu melihat Chen Ping. Dia segera menghampiri dan menyapa dengan nada dan sikap yang penuh sanjungan.

“Aku cuma mampir lihat-lihat. Bagaimana tanganmu? Tidak ada efek samping apa-apa, kan?” Chen Ping memperhatikan sikap baik Hu Zhiran.

Hal itu membuatnya sedikit terkejut. Beberapa hari lalu mereka masih saling bertarung habis-habisan, sampai membenci satu sama lain, tapi hari ini Hu Zhiran malah datang menunjukkan sikap baik, bisa dibilang menjilat.

Melihat sikap Hu Zhiran yang berusaha bersahabat, Chen Ping jadi yakin bahwa apa yang dikatakan Chen Xiaoyan itu benar.

Sepertinya aku benar-benar membuat pasangan Hu Zhiran ketakutan sampai tidak berani melawan sedikit pun.

Kadang-kadang kekejaman bukan sekadar tindakan kejam, melainkan cara untuk menyelesaikan masalah.

Itu tergantung bagaimana kamu menggunakannya.

Seperti sebilah pisau dapur, jika kamu menggunakannya untuk memotong sayur, dia hanyalah pisau biasa, tapi jika dipakai untuk membunuh, maka dia menjadi alat pembunuh yang mengerikan.

Seperti saat Chen Ping pergi menemui pasangan Hu Zhiran, dia menggunakan cara yang keras. Memang waktu itu agak berlebihan, tapi hasil akhirnya baik karena kedua toko itu akhirnya berdamai dan hidup rukun.

Beberapa orang memang harus dihadapi dengan cara keras dan kejam, seperti pasangan Hu Zhiran, mereka harus diberi tekanan dengan kekuatan dan pengaruh besar agar mau patuh.

“Tangan sudah hampir sembuh, tidak masalah,” jawab Hu Zhiran dengan santai, seolah tidak peduli bahwa luka itu disebabkan olehnya. “Terima kasih sudah peduli.”

Bum! Bum!

Chen Xiaoyan mendengar percakapan antara Chen Ping dan Hu Zhiran. Sepanjang percakapan itu, Hu Zhiran tampak sangat rendah diri di hadapan Chen Ping, dengan sikap yang memelas dan ingin menyenangkan.

Melihat pemandangan itu, dia sangat penasaran dengan metode apa yang dipakai Chen Ping sehingga seseorang yang hampir dilukai tangannya malah tidak memendam dendam, justru datang merayu.

Seperti jika kamu dipukul keras, tapi tidak menyimpan dendam, bahkan masih tersenyum dan berusaha menyenangkan orang yang memukulmu.

Kepalanya jadi berputar-putar.

Chen Ping mengobrol dengan Chen Xiaoyan dan empat karyawan pengantar barang selama beberapa jam, lalu pergi menemui Liu Zhigang.

Sekarang toko bumbu di Desa Lao Xiang sudah cukup stabil, dengan pelanggan dan saluran pasokan tetap.

Ditambah dengan Chen Xiaoyan, seorang karyawan yang sangat teliti dan bertanggung jawab, toko ini dipastikan tidak akan bermasalah, sehingga Chen Ping bisa tenang mengurusi hal lain.

Liu Zhigang sedang mempersiapkan membuka cabang kelima restoran Tanwei Shipu. Lokasinya sudah siap, sewa sudah dibayar, dan renovasi tinggal menunggu pembukaan. Jika sesuai rencana, restoran itu akan dibuka dalam sepuluh hari.

Bisnisnya berjalan sangat lancar dan sukses!

Terutama restoran tersebut, semakin hari semakin berkembang, satu per satu semakin ramai.

Tentu saja, kesuksesan restoran itu tidak lepas dari metode manajemen dan cara pengelolaan Chen Ping.

Sebagian besar pemilik restoran hanya fokus pada rasa masakan, tapi mengabaikan pengalaman layanan di ruang depan. Terutama di restoran kelas menengah ke atas, pengalaman layanan sangat penting.

Restoran Tanwei Shipu menggabungkan rasa dan layanan secara seimbang.

Bahkan menempatkan pengalaman layanan sebagai prioritas utama.

Bagaimana cara memberikan layanan terbaik? Itu bergantung pada orang, yaitu para pelayan.

Bagi seorang pelayan yang bekerja, tujuannya hanya ingin mendapatkan uang lebih. Selama bisa menghasilkan lebih banyak, mereka siap melakukan apa saja. Tentunya mereka tidak akan menggunakan rayuan seksual atau melakukan hal-hal yang melanggar hati nurani.

Oleh karena itu, Tanwei Shipu menerapkan sistem insentif berdasarkan pencapaian. Misalnya, jika pelanggan yang kamu ajak berhasil menjadi anggota toko, atau memesan minuman jus dan hidangan dengan keuntungan tinggi, kamu akan mendapatkan komisi.

Bagaimana agar bisa mendapatkan komisi lebih banyak? Hanya dengan bersikap baik kepada pelanggan, melayani dengan sepenuh hati, sehingga pelanggan bersedia memesan apa yang kamu rekomendasikan.

Biasanya, pelanggan yang makan di sini tidak kekurangan uang. Selama mereka merasa nyaman dan puas, mereka pasti akan kembali lagi.

Oleh karena itu, kadang gaji pelayan di Tanwei Shipu bahkan lebih tinggi dari koki di dapur, sampai-sampai beberapa koki merasa iri melihat pelayan mendapatkan gaji tinggi.

Beberapa koki bercanda mengatakan, mereka tidak mau jadi koki lagi, ingin jadi pelayan saja.

Dalam hal dapur, Tanwei Shipu juga menerapkan manajemen modern dan maju.

Biasanya, rasa masakan sangat bergantung pada koki utama. Ketika restoran mengganti koki, rasa masakan pasti berubah. Artinya, banyak restoran yang rasa makanannya tergantung pada kemampuan pribadi koki.

Namun di Tanwei Shipu, rasa masakan tidak tergantung pada satu koki, karena semua hidangan dibuat secara standar.

Berapa banyak garam, kecap, air, berapa lama harus dimasak, warna masakan harus seperti apa, semua sudah distandarisasi.

Setiap resep tertulis di atas kertas dan ditempel di dapur. Setiap kali ada koki baru, dia harus memasak sesuai dengan resep itu. Tidak perlu ada inovasi dari koki.

Selain itu, setiap koki harus mengikuti evaluasi setiap bulan. Jika gagal, diberi kesempatan kedua. Jika gagal lagi, kontrak kerja harus dihentikan.

Sekarang Tanwei Shipu sudah memiliki lima cabang, dan akan terus bertambah.

Untuk menjaga rasa masakan yang konsisten, harus ada pusat pengolahan bahan baku di awal.

Misalnya, daging sapi acar dingin harus direbus dengan bumbu yang sama, lalu didistribusikan ke setiap cabang. Begitu juga dengan daging babi dengan sayuran acar dan daging babi kecap, semua harus dipersiapkan terlebih dahulu.

Dengan adanya pusat pengolahan, bahan baku tidak terbuang sia-sia, dan staf dapur bisa bekerja lebih cepat serta lebih ringan.

Manajemen dapur di sini sangat manusiawi dan adil.